Hier erfahren Sie, wie Amazon Web Services und Technik das individuelle Geschäft einer kleine Bäckerei in Oregon unterstützt
Das Unternehmen von Alma Nuñez Lezama, Xocolatl Bakery, ist eines von vielen lokalen Unternehmen in Ost-Oregon, die von den 15,6 Milliarden Dollar Investitionen von AWS in der Region profitiert haben.
Im Jahr 2021 erhielt ich einen Anruf von Amazon Web Services (AWS) mit der Bitte, 100 meiner individuell gestalteten Kekse für die Eröffnung des ersten AWS Think Big Space-Bildungsraums in der Region zu backen. Diese Keksbestellung klingt vielleicht nicht nach viel, aber für mich war es eine große Sache, die mein Leben verändert hat.
Diese erste Bestellung von AWS trug dazu bei, dass mein Geschäft zu einem der beliebtesten Anbieter von Kuchen und Keksen im östlichen Oregon wurde, und ich beliefere AWS auch weiterhin mit Keksen für ihre lokalen Gemeindeveranstaltungen.
Ich bin als Teenager aus Mexiko in die Vereinigten Staaten gezogen. Jetzt bin ich Mutter von zwei Kindern und führe mein Geschäft, die Xocolatl Bakery, seit 2003 von meinem Haus hier in Boardman aus. Die Küche ist wirklich das Herzstück des Hauses meiner Familie, so wie sie es auch bei uns in Mexiko war.
Bevor AWS mir geholfen hat, mein Geschäft auf die nächste Stufe zu heben, habe ich alles in meinem kleinen Backofen zu Hause gebacken. Ich kann mir immer noch vorstellen, wie mein Standmixer in der Ecke der überfüllten Küche stand und mir half, Bestellungen für Geburtstagsfeiern und besondere Anlässe zu erfüllen.
Heute bin ich in eine größere Einrichtung umgezogen – ein winziges, separates Haus in unserem Hinterhof, in dem ich alle meine Zutaten, Öfen, Gestelle und 3D-Drucker aufbewahre. Hier mache ich alles, von der Buchhaltung bis zum Backen.
Ein wichtiger Rat, den ich anderen Kleinunternehmern geben würde, ist, private und geschäftliche Ausgaben vollständig voneinander zu trennen. So ist eine klare Trennung zwischen den beiden Finanzen gewährleistet, und ich riskiere niemals meine Familie, wenn mein Unternehmen in schwierige Zeiten gerät.
Abgesehen davon hätte ich ohne meine Familie niemals so viel Erfolg gehabt. Sie packen überall mit an. Mein Sohn Alberto ist einer meiner wichtigsten Assistenten, wenn ich einen großen Auftrag habe, und meine Tochter Paola unterstützt mich mit ihren hervorragenden künstlerischen Fähigkeiten.
Mein Mann hilft mir immer beim Heben von schweren Lasten, selbst nach einem vollen Tag in seinem eigenen Job. Meine Mutter bringt mir immer noch alte Backtricks bei, und meine Schwester sorgt für den letzten, schönen Schliff bei der Verpackung meiner Kekse und Kuchen. Ich habe auch eine große Großfamilie, und jeder von ihnen hilft auf seine Weise mit.
Einer der strategischsten Schritte, die ich unternommen habe, war die Investition in einen 3D-Drucker, um Ausstechformen zu drucken. Ich backe Kekse in allen möglichen Formen und Größen, und ich kaufte eine Menge Ausstechformen. Hochwertige Ausstechformen kosten etwa 6 Dollar pro Stück, während ein 3D-Drucker etwa 200 Dollar kostet. Ich habe nachgerechnet, und obwohl es etwas gedauert hat, bis sich die Investition gelohnt hat, war die Möglichkeit, Ausstechformen in den genauen Abmessungen und Designs zu drucken, die ich haben wollte, von unschätzbarem Wert für die Etablierung meiner Marke und die Rationalisierung meines Betriebs.
Der 3D-Drucker hilft mir auch, Kekse für jeden Kunden individuell zu gestalten. Für die letzte AWS Girls‘ Tech Day-Veranstaltung, die ich durchführte, schickte mir AWS im Voraus die gewünschten Logos und Designs. Ich lud sie auf meinen Computer hoch, und der 3D-Drucker formte und baute die Ausstechformen.
„AWS hat einen großen Einfluss auf die Schaffung von so vielen neuen Arbeitsplätzen in der Region gehabt. Die Investitionen des Unternehmens hier haben auch unser Bildungssystem verbessert. Wir haben jetzt Programme für unsere Kinder während des Sommers. Nächstes Jahr wird unsere örtliche High School zum ersten Mal einen Robotikkurs anbieten.“ Alma Nuñez Lezama, Inhaberin der Xocolatl-Bäckerei
Eine weitere Investition, die ich getätigt habe, ist ein Lebensmitteldrucker. Ein Lebensmitteldrucker spritzt essbare Tinte auf die Kekse und liefert den Hintergrund, die Farbe und den Charakter für meine Designs.
Anschließend trage ich von Hand Zuckerguss und andere Leckereien auf, um die Kreation vollständig zum Leben zu erwecken. Die Anschaffung des Druckers hat mir geholfen, Kekse mit wirklich komplizierten Designs herzustellen.
Für die jüngste AWS-Veranstaltung, für die ich Kekse gebacken habe, die Eröffnung des AWS Think Big Space an der Umatilla High School, habe ich alle Logos und Designs selbst entworfen. Die Möglichkeit, so spezifische Aufträge zu erstellen, konnte ich mir vor ein paar Jahren noch gar nicht vorstellen.
Ich war so glücklich, als ich sah, wie die Leute meine Kekse genossen. Ich konnte nicht glauben, dass meine Arbeit Teil dieser großartigen Bemühungen war, mehr junge Menschen für die Technik zu begeistern. Diese Art von Veranstaltungen sind so wichtig, weil sie den Kindern in meiner Gegend, einschließlich meines Sohnes Alberto – der alles liebt, was mit Technik zu tun hat – die Möglichkeit geben, neue Fähigkeiten zu erlernen. Das hilft ihnen, große Träume zu verwirklichen.
AWS hat einen großen Einfluss auf die Schaffung so vieler neuer Arbeitsplätze in der Region. Die Investitionen des Unternehmens hier haben auch unser Bildungssystem verbessert. Wir haben jetzt Programme für unsere Kinder während des Sommers. Im nächsten Jahr wird unsere örtliche High School zum ersten Mal einen Robotikkurs anbieten. Das ist ein großer Schritt für unsere Kinder. Unsere Gemeinde hat sich schon immer auf die Landwirtschaft konzentriert. Aber dieser Unterricht wird unsere Kinder darauf vorbereiten, sich mehr mit den zukünftigen Herausforderungen der Technologie zu befassen.
Alma’s Backtipps
Kennen Sie Ihre Ofentemperatur
Ich werde oft nach Tipps zum Backen eines „perfekten Kekses“ gefragt. Meine Antwort? Kennen Sie die Temperatur Ihres Ofens. Das mag albern klingen, weil Öfen die Temperatur anzeigen, aber Ofenthermometer sind oft falsch oder so angebracht, dass die Anzeige nicht für den gesamten Ofenraum repräsentativ ist. Ich empfehle den Kauf eines eigenen Thermometers. Wenn Sie die genaue Temperatur kennen, haben Sie den Backvorgang besser im Griff.
Zahlen Sie für hochwertige Zutaten
Es ist auch wichtig, für hochwertige Zutaten zu bezahlen. Es hat lange gedauert, bis ich das erkannt habe. Selbst beim Backpulver gibt es unterschiedliche Qualitätsstufen. Mehl, Salz, Zucker, Füllungen – wenn Sie die besten Kekse wollen, brauchen Sie die besten Komponenten. Der Unterschied wird sich lohnen.
Es gibt keine falsche Art zu backen
Der letzte Tipp, den ich den Menschen beim Backen geben kann: Es gibt keinen falschen Weg. Fragen Sie die Älteren. Sprechen Sie mit Ihren Freunden. Durchstöbern Sie das Internet. Wenn Sie die perfekten Schokoladenkekse haben wollen, suchen Sie sich 10 Möglichkeiten aus, probieren Sie die aus, die Ihnen am besten schmecken, und entwickeln Sie dann Ihr eigenes Rezept daraus.
Suchen Sie nicht einfach „Schokokekse“ und akzeptieren Sie das erste Ergebnis. Backen erfordert Übung. Es ist eine Kunstform, und ich liebe sie!
Unter eigener Marke werden der Amazon Kindle als Lesegerät für elektronische Bücher, der Tabletcomputer Amazon Fire HD, das Smartphone Fire Phone (mittlerweile eingestellt), die Set-Top-Box Fire TV sowie der HDMI-Stick Fire TV Stick und das Spracherkennungssystem Echo vertrieben. Seit 2009 verkauft Amazon außerdem Produkte wie zum Beispiel Notebooktaschen oder Computer- und Audio-/Video-Kabel unter seiner Hausmarke AmazonBasics.
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