Wie sich Konsumtrends im FMCG-Markt entwickeln: Vegane Produkte und Tierwohl
Das gestiegene Bewusstsein für Nachhaltigkeit und Tierwohl prägt zunehmend die Konsumtrends im FMCG-Markt. Daten der YouGov Shopper Intelligence, ehemals Consumer Panel Services (bis 2023 Teil der GfK-Gruppe), zeigen deutliche Trends in diesen Bereichen. Studien belegen, dass immer mehr Verbraucher den Konsum tierischer Produkte reduzieren und Alternativen bevorzugen. Im Jahr 2024 gaben 46 Prozent der Befragten an, weniger Fleisch zu konsumieren, gegenüber 41 Prozent im Jahr 2023. Auch pflanzliche Milchalternativen gewinnen an Bedeutung: 22 Prozent der Verbraucher sehen diese als vollwertige Alternative zu klassischen Milchprodukten, ein Anstieg von sechs Prozent im Vergleich zum Vorjahr.
Inhaltsverzeichnis

Zwei neue Auswertungsmerkmale für den FMCG-Markt
Um die Dynamik im Markt zu erfassen, hat YouGov zwei neue Merkmale in sein Shopper Panel integriert: „Vegan“ und „Haltungsform“. Diese ermöglichen es, das Kaufverhalten in Bezug auf vegane Produkte und tierfreundliche Haltungsbedingungen präziser zu analysieren. Dabei werden sowohl Produkte mit klarer Kennzeichnung als auch solche, die durch Produktnamen, Marken oder Webauftritte als vegan identifiziert werden, erfasst.
Das Merkmal „Haltungsform“ bezieht sich auf Fleisch- und Wurstwaren sowie Molkereiprodukte und berücksichtigt gängige Haltungsform-Siegel. Diese Daten werden durch einen Außendienst erhoben und mittels KI-gestützter Bilderkennung erweitert, um eine umfassende Produktbasis abzubilden.
Konsum-Wachstum im Vegan-Markt
Der Markt für vegane Produkte wächst dynamischer als der Gesamtmarkt im FMCG-Bereich. Im Jahr 2024 verzeichnete dieser Bereich ein Umsatzwachstum von zehn Prozent, während der gesamte FMCG-Markt nur um zwei Prozent zulegte. Eine erhöhte Einkaufshäufigkeit sowie ein wachsendes Gesundheitsbewusstsein treiben diese Entwicklung voran. Besonders Discounter und Drogerien fördern das Wachstum, indem sie das Angebot an pflanzlichen Alternativen erweitern.
Das V-Label, das vegane und vegetarische Produkte kennzeichnet, gewinnt zunehmend an Bedeutung. 69 Prozent der Verbraucher kennen das Siegel und nutzen es als Orientierungshilfe beim Einkaufen.
Tierwohl-Labels: Potenzial durch Aufklärung
Im Bereich Tierwohl erkennen immer mehr Verbraucher die Bedeutung von Labels wie dem Haltungsform-Siegel. Allerdings fehlt vielen das genaue Verständnis der Kriterien. Nur 56 Prozent der Befragten, die das Siegel nicht kannten, gaben an, dieses beim Einkaufen berücksichtigen zu wollen. Bei den Kennern des Siegels lag der Wert bei 66 Prozent. Die Verwechslung mit anderen Labels, wie dem NutriScore, erschwert zusätzlich die Wahrnehmung.
Kooperationen und Updates für umfassende Analysen
YouGov kooperiert im Bereich „Vegan“ mit der Ernährungsorganisation ProVeg, die das V-Label in Deutschland vergibt. Eine aktuelle Liste aller V-Label-Produkte wird zweimal jährlich bereitgestellt und in die Analysen integriert.
Im Bereich „Haltungsform“ werden regelmäßig neue Daten erhoben. Ein umfassendes Update ist für das erste Quartal 2025 geplant, um aktuelle Entwicklungen abzubilden und zusätzliche Produkte zu berücksichtigen.
Chancen für Handel und Hersteller
Die wachsende Nachfrage nach veganen Produkten und tierfreundlichen Haltungsbedingungen eröffnet Herstellern und Händlern neue Umsatzpotenziale. Gleichzeitig tragen sie damit zu einer nachhaltigeren Gesellschaft bei. Mit den neuen Auswertungsmerkmalen liefert YouGov eine fundierte Datenbasis, um den Markt besser zu verstehen und gezielt auf Verbraucherwünsche einzugehen.